2011年10月13日，國家食品安全風險評估中心成立（掛牌）儀式在中國疾病預防控制中心營養與食品安全所舉行。工業和信息化部黨組成員、總工程師朱宏任出席成立（掛牌）儀式。來自中央編辦、國務院食安辦、發展改革委、科技部、工業和信息化部、公安部、財政部、環境保護部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、中科院、工程院、自然科學基金會、糧食局、食品藥品監管局等相關部門的有關負責同志近150人出席了成立（掛牌）儀式。
國家食品安全風險評估中心是經中央機構編制委員會辦公室批準成立的、采用理事會決策監督管理模式的公共衛生事業單位。作為負責食品安全風險評估的國家級技術機構，主要承擔著國家食品安全風險評估、監測、預警、交流和食品安全標準等技術支持工作。評估中心的成立填補了我國長期以來缺乏食品安全風險評估專業技術機構的空白，在增強我國食品安全研究能力、提高我國食品安全水平、保護公眾健康、加強國際合作交流等方面將發揮重要作用。