國家質檢總局局長李長江２７日在“國際食品安全高層論壇”閉幕后召開的新聞發布會上說，食品安全法草案日前經國務院討論通過后已提交全國人大常委會進行審議。
李長江在回答記者提問時說，食品安全法草案主要根據中國實際情況提出了對食品安全監管的具體措施和要求，確保從農田到餐桌的食品安全。
他透露，該法明確提出企業是食品質量的第一責任人，要加強企業對食品質量的有效監控。
該法也提出各級政府要加強對食品安全工作的領導，確保各地的食品安全。有關行政執法部門應該嚴格執法，依法辦事，把食品安全監管和有效執法落到實處。
此外，該法律還提出加大對食品安全問題的社會監督，包括輿論監督。明確提出，對生產假冒偽劣和不合格食品的企業負責人要追究相關責任，嚴重的將追究法律責任；同時，對政府部門和有關公職人員瀆職失職的行為也要追究相關責任，直至法律責任。
據悉，１０月３１日，國務院召開常務會議，討論并原則通過《中華人民共和國食品安全法（草案）》。作為國家食品衛生領域的基本法，食品安全法是在我國現行食品衛生法基礎上擬訂的，主要針對當前食品安全監管中的薄弱環節，對食品衛生安全制度作了重要的補充和完善。