新華網北京８月１７日電（記者張曉松、劉錚）中國國務院新聞辦公室１７日發布的《中國的食品質量安全狀況》白皮書指出，目前中國已發布涉及食品安全的國家標準１８００余項，食品行業標準２９００余項，其中強制性國家標準６３４項。
食品安全標準包括了：農產品產地環境，灌溉水質，農業投入品合理使用準則，動植物檢疫規程，良好農業操作規范，食品中農藥、獸藥、污染物、有害微生物等限量標準，食品添加劑及使用標準，食品包裝材料衛生標準，特殊膳食食品標準，食品標簽標識標準，食品安全生產過程管理和控制標準，以及食品檢測方法標準等方面。
標準涉及糧食、油料、水果蔬菜及制品、乳與乳制品、肉禽蛋及制品、水產品、飲料酒、調味品、嬰幼兒食品等可食用農產品和加工食品，基本涵蓋了從食品生產、加工、流通到最終消費的各個環節。
為解決食品安全標準之間存在的交叉重復、層次不清等問題，中國共對１８００余項國家標準、２５００余項行業標準、７０００余項地方標準及１４萬多項企業標準進行了清理，廢止了５３０多項國標和行標。
與此同時，中國加快了標準制修訂工作，對２４６０余項國家和行業標準組織開展了修訂，新制定了２００多項國家標準，下達了２８０余項國家標準制定計劃。加大標準的宣傳、推行力度，促進食品生產企業嚴格執行標準。
日前從科技部傳來消息，為提升中國食品安全整體水平，“十一五”前期中國已投入９４５０萬元，重點開展了包括食品安全標準研究在內的科技攻關。